Меню
BAY AREA BLOG

Кофейные Боги
Сан-Франциско

Часть 1: Легенды
Западное побережье Америки славится кофе: Сиэтл – родина Старбакса, чуть более южный Портленд – мекка хипсторов и дом для более 30 обжарщиков. Неудивительно, что и Сан-Франциско впитал в себя кофейную культуру и породил впечатляющее количество достойных кофеен.

Американскую кофейную индустрию отличает доступность качественного зерна и возможность обжаривать кофе прямо в кофейне, что в России запрещено кучей законов. Благодаря этим факторам даже в супермаркетах легко найти отличные свежеобжареные зерна.

В этой статье мы расскажем о кофейнях, которые успели стать любимыми для жителей города. Во всех перечисленных местах, как и во многих других классных кофейнях Сан-Франциско, кофе на одном – очень высоком – уровне, поэтому сравнивать их проще по атмосфере кофейни и настроению района,
в котором она находится.
Verve
Первый Verve открылся в серфёрском городе Санта-Круз. В кофейне чувствуется дух сёрферской тусовки, хотя в интерьере не висит ни одной доски. Часто в местных кофейнях можно найти зерна только латиноамериканских стран, но в Verve всегда есть выбор зерен из Африки.
Blue Bottle Coffee
Самая известная в мире кофейня из области залива Сан-Франциско. Здесь всегда длинная очередь и много туристов. Кофеманы получают то,
зачем стоят – очень вкусный кофе.
Sightglass
Просторное помещение, со столиками под крышей, что необычно
для Сан-Франциско, где большинство мест – маленькие.
Говорят, чем выше в помещении потолки, тем выше полёт фантазии людей, которые в нём находятся; по этой логике, в Sightglass в голову должны приходить самые инновационные идеи.
Four Barrel
Four Barrel можно назвать «кофейней полного цикла» – зёрна здесь обжаривают прямо в помещении, и они тёпленькими попадают в кофемолку.
Кофейнямнаходится в самой хипсторской части города – районе Мишн,
на улице Валенсия, поэтому здесь всегда много необычных творческих людей.
Coffee Bar
Самая лаконичная кофейня из списка. Рассчитана на то, чтобы брать кофе
с собой, а не сидеть с ноутбуком или записной книжкой.
В обеденный перерыв тут толпятся работники финансового района, чтобы быстро зацепить бумажный стаканчик с кофе и бежать по делам.
Philz
Philz – пионеры кофейного дела. Начали делать pour over задолго до того,
как это стало мейнстримом. Philz агрессивно расширяются, открывая точки по всей стране, но самой душевной остаётся первая кофейня –
на пересечении улиц 24-ой и Фолсом.
Отличных кофейных мест в Сан-Франциско много, поэтому – продолжение следует.
В следующей подборке мы расскажем про лучший кофе от амбициозных новичков.
Подборку составили: Misha Sokolnikov, Sveta Shedina
Напишите комментарий
Press "Like" to follow Wanderlust on Facebook
Другие статьи